……

馬上就要到大集市了。提前一天沈舟就把從縣里買來的雞骨架和豬骨頭一塊煮湯。濃湯滾了一天，只放了淡淡的鹽就極其鮮美。

在大院這邊，做飯是楊元，但論起廚藝，沈舟做的還是遠勝一籌。湯鮮味美，等涼了的時候灌裝到五十斤的白酒桶里，這就是麻辣涮串的湯底。

至于蘸料，沈舟弄了兩種一種是麻辣口的，一種是酸甜口的。

用綿白糖和白醋熬出來的酸甜嗆人，但是蘸上串來就剩下味美了。

其余的東西都串成小串，簽子都是知青們磨的，整整一萬根竹簽子。穿土豆片，海帶，蘑菇，干豆腐，白菜，葷的有雞胗，牛肉，薄切五花肉。還做了一個雞肉炸丸子，攏共就這些，除此之外還讓楊元做了五十斤的素面片，等用的時候現切。

土豆就薄薄的一片，海帶也是一片，白菜倒是很大。其余的牛肉一根簽子上就一片！

薄切五花肉有手掌大的，讓所有人見識到了沈舟不同凡響的刀工。

之前分豬肉都見識過一次了。

但那一次感受不深。

現在所有人看見都睜大了眼睛。

他從小練習刀工，五花肉切下來，薄薄的一片，要是蒙在報紙上都能透出字來。

而且是完完整整的一片，這就是絕活啊！

一般人誰能干這個。哪怕是用慢工出細活小心翼翼的切，也弄不出這麼勻稱的一片。

他一個人切，下面九個人都是穿串工，居然一個供這麼多人，還有余力。

連楊元都想拜師了，眼巴巴的看著道：“我什麼時候才能練成這樣？”

沈舟道：“三五年吧。

”大人比小孩子接受程度高，學的也更快一些。

楊元震撼了。道：“那我也練練。”反正切絲可以炒菜要是切的太碎了就剁餡。

劉旺眼瞅著第四個大盆都快裝滿：“這是第多少串了。”一開始還數著，等串上了三千之后就數不過來了。現在沒數了。

“干活得了，管那麼多呢。”

按照沈舟的意思，素的一毛錢三串，葷的一毛錢兩串，二兩面條是兩毛錢。蘸料免費，他們的心還是挺心虛的。

價格聽著不貴，但一個土豆能串三十串，合下來一塊錢，這不是比肉還貴麼？

不過熬醬的時候聞到那香味，可真是饞蒙蒙的。要是他們去那邊，這個價還是愿意買一些嘗嘗的。

其實這會兒就想吃，又不好意思，打定主意了。明兒賣的要是不好的話，他能幫著過來開開張！

沈舟把拌咸菜這個教給了王時和羅志，現在弄的蘿卜條多。拌起來是個力氣活兒啊！弄了一百多斤，胳膊都累得慌。

一行人早早就出發。

到了大集天都亮了，燒鍋的碳是早早就弄好，這會兒把鍋架起來，高湯一放，沸騰了就下素串葷串。把調料倒出來兩個小盆里，放上勺子，待會兒想吃就可以舀來蘸著吃！

來趕集的人大多都沒吃早飯，遠遠的聞到一股叫人欲罷不能的香味，肚子咕嚕嚕的叫了起來。

大家互相張望：“這啥啊，這麼香？”

“……”

第64章 不夠賣

把串串往熱氣騰騰的鍋里下，趕集的人大早上都沒吃飯，味道簡直饞人，讓人四處尋找。

終于在一個角落，看見了他們這邊的新鮮小吃。

一個碩大的鐵皮桶爐子，上面是一個定制的平底鍋。里面燙著蔬菜和肉類，散發著濃濃的香氣。

這誰受得了啊？

但以前沒見過麻辣串串，大伙兒吞咽了一下口水，沒人上前。

沈舟跟知青們來這邊出攤也沒吃早飯，在案板上切了一斤多的面條下到骨湯里。沒一會兒面條漂了起來，這時候撈出來很有韌勁兒，再給擼一些雞肉丸，牛肉，白菜，土豆片和蘑菇，海帶什麼的。

蘸醬舀了香辣的，這個是大眾醬料，酸甜汁也好吃，就是怕有人吃不慣。弄完之后叫劉旺給不遠處賣醬菜的伙伴一人端過來一份。

知青們也被這香味饞的不行，現在都端過來了，自是不跟客氣了。用筷子拌勻。

一口下去都能鮮掉了眉毛，高湯煮面本身就好吃，面條勁道，沾上料汁香中帶辣，連那些平平無奇的蔬菜沾上醬料都像是注入了靈魂。

那都已經不是他們平常認識的土豆片和蘑菇了，土豆片的脆爽，蘑菇的韌勁兒再加上鴨胗脆片，牛肉，沒有一個是不好吃的。

沈舟每個人打二兩面，每一樣丸子給打一份。尋思著大早上大家胃口不好，這樣也夠了。

可是所有知青吃完吧嗒吧嗒嘴，還想吃，用麻辣涮串開了胃，只覺得自己能吃下一頭牛！

早起的美味能喚醒一天的美好，精神都重新打了起來。

周圍很多人都站在小知青爐子前面，看著他做，還都挺謹慎的，就是那香味像有小鉤子似的往他鼻子里鉆，再看見旁邊人大快朵頤。給肚子急的，咕嚕咕嚕叫！

終于其中一個開大車來賣紅棗的攤主挺不住了，道：“怎麼賣的？”

“素串一毛錢三串。葷串一毛錢兩串，面條兩毛錢二兩。有兩種醬汁，一種麻辣的，一種酸甜的！”