另外，隨著炒鍋的普及，各大酒樓也都做起了炒菜，京中有錢人多，炒菜的發展比在隆興還要發達。

　　盧栩聽說有炒菜，每次都要點上一道，五天已經吃到了許多別人原創的做法。

　　有些其實還是蒸烤，不過用炒或炸的方式再加工，吃起來別有一番風味。

　　京中食材之豐富是觀陽不能比的，許多在觀陽難以實現他也從沒加到菜單里的食材，在這兒也都見到了，并且已經有廚子將那些食材用到了菜肴里。

　　盧栩的靈感小本子上，又多了許多頁內容，他甚至還給嘗過認為有所不足的菜想了改進方法。

　　只不過每次他提出想和對方大廚交流，都被拒絕了。

　　盧栩只好遺憾地通通寫到小本子上。

　　等將來他老了，就讓君齊幫他整理匯編，他自己出錢出版本菜譜玩。

　　兄弟倆的吃喝日常很開心，直到他們吃到一家名叫瑞祥樓的酒樓。

　　這家酒樓還是盧栩在別處吃飯時有人見他愛吃炒菜，特意給他推薦的，說是這兩年南城風頭最盛的酒樓之一，主打的就是炒菜。

　　盧栩興致勃勃來了，結果一聽菜單，呵呵，可不是主打炒菜嘛！這分明是他給各地合作的酒樓提供的菜譜！

　　他不動聲色點了一道地三鮮，一道麻婆豆腐。

　　結果這家上的還真跟他受限于食材被迫修改過的菜單一模一樣！

　　他沒土豆，家里養了一堆雞鴨，為了消耗雞肉，想出用蒸過的雞肉裹面粉油炸替代地三鮮中的土豆。

　　觀陽沒有合適的豆瓣醬，他的麻婆豆腐是用的本地最好的豆瓣醬，為了保證味道，他還特意寫了要用哪家的。

　　京中明明有更好的，他前些日子在醬菜鋪子買到過，可這家還是用的隆興豆瓣醬。

　　真是原汁原味，一點兒不改啊！

　　盧栩放下筷子，沉思起來。

　　“哥哥。”盧舟低聲道：“咱們家合作的酒樓沒有這家。”

　　盧栩點頭。

　　這幾年陸續有到觀陽找他們加盟學炒菜的酒樓，幾年過去，他們家菜譜跑得比盧栩還遠。每年拿分紅換菜單，這也是他家一筆重要的進項。

　　盧栩開始跑商路后，加盟的事都是盧文去辦的，盧栩也不記得他們合作的酒樓里有沒有叫瑞祥樓的，不過他確定肯定沒有京城的酒樓去觀陽學。

　　若是有，即使盧栩當時不在觀陽，以盧文的精明，也一定會和他們修改合同，絕不肯這麼大的京城還限制只合作三家，若改合同內容，他一定會跟盧栩提。

　　盧文沒提過，那就是絕對沒有。

　　盧栩放下筷子，將伙計叫過來，指著菜道：“你們這菜做得不地道。”

　　“什麼？”

　　盧栩：“我說你們的菜做的不地道，調料不對。”

　　伙計無語，找茬想吃霸王餐的多了，還沒人用過這個角度呢！

　　伙計賠笑道：“這位客官，我們的食材和調料都是最地道的。”

　　盧栩：“你們這豆醬是從通惠坊買的嗎，辣味不香。”

　　伙計笑了，“我們的豆醬還真不是從通惠坊買的。”

　　盧栩：“那是從哪兒買的？”

　　伙計：“是打京外買的，京中就我們一家有，恕小人無法告訴您。”

　　盧栩：“獨家秘方啊？”

　　伙計傲然道：“正是。”

　　盧栩：“我在別家也吃到過，分明比你家做得好吃。”

　　伙計：“其他店里都是學的我們！”

　　盧栩：“這菜真是你家獨創的？”

　　伙計：“這還能有假了？您遍京城去問，有哪家館子比我家炒菜多？”

　　盧栩：“這麼說你家所有菜都是獨創的？”

　　伙計：“正是！”

　　盧栩直笑，嘆氣道：“你有筆墨嗎？”

　　伙計茫然：“筆墨？”

　　盧栩：“我寫份兒菜譜，你拿去給你主家瞧瞧。”

　　伙計皺眉：“您這是什麼意思？”

　　盧栩：“你去拿。”

　　伙計有些不耐煩了：“咱家是開酒樓的，沒有筆墨。”

　　盧栩：“也行吧，那我可當眾說了。”

　　伙計有些想轟人了，“您要說什麼。”

　　盧栩：“你家的獨門菜譜呀！”

　　說罷，他推開椅子站起來，先指著自己桌上的兩道菜：“地三鮮，茄子切塊，青椒切片，雞肉取雞胸肉蒸至七至八分熟，擦干水，切塊兒，裹面粉炸至金黃，茄子炸熟至金黃，撈起瀝油……”

　　食客聽得一頭霧水，伙計也懵懵的，等盧栩將醬汁如何調也說出來時，有心人已經記上了。

　　這下伙計也傻眼了，其他的跑堂伙計連忙跑去喊掌柜。

　　盧栩已經轉到別的桌上，“魚香肉絲，你們沒想過為什麼這菜分明沒有魚肉，卻叫魚香肉絲嗎？”

　　食客：“……為什麼？”

　　盧栩：“因為我給出去菜譜時，就是這麼寫的呀！”

　　作者有話要說：

　　小盧：比心！愛你！

　　小顏（雖然不懂）：比心！

　　小顏忙著考試，小盧忙著吃吃吃。

第199章 菜譜

　　滿酒樓食客、掌柜、伙計：“……啊？”

　　盧栩自顧自道：“我不是寫了要用后腿肉嗎,你們這糊弄人呀！還有這魚香汁調的不対，醋放多了，是京城人比較愛吃醋嗎？”

　　“還有這個豆瓣醬啊,我們觀陽是因為沒有什麼特別好的醬我才將就著用的,你們偷方子就算了,怎麼就不知道改改呢？通惠坊那麼多賣調料的鋪子，有那麼多好醬……”

　　不待盧栩說完，掌柜連忙把滿酒樓亂跑，到處挑刺的盧栩請走了。