豁，這搭配還真是少見。

　　他試探著往嘴里塞了一勺。這紅燒肉的肉汁都深深滲入了花生內部，讓花生變得軟爛多汁，一口下去，花生的甜糯混著肉香直往你胃里鉆。剛剛他家的紅燒肉燉得已是不俗，這勺花生滋味更勝紅燒肉，簡直讓人欲罷不能。

　　想著現在大家還沒發現花生的美味，他趕緊往自己碗里舀了兩勺。但張導這點動作自然是被大家看在眼里，這張導都舀了幾次的菜味道肯定好，大家紛紛朝花生動手。

　　樓辰卻不和他們一道，筷子從荷葉雞上面扯下一條腿來，這雞實在燉得太酥，一扯連著腿還扯下不少肉來，里頭的肉都已經被鹵汁染成了好看的黃褐色。

　　麻油混著雞的香味在不大的包廂里彌漫開來。這雞肯定好吃。

　　大家也不客氣，放開手腳對肉菜下手，這吃飯除了看職位，還要看一點個人本事不是，能夾多少到碗里就憑個人本事了。

　　雞和紅燒肉的味道到底有些厚重，那就來筷子雪菜八爪魚清清口，還能喝口清爽的大麥茶順順。這大麥茶放冰柜里走一趟，怎麼就顯得這麼解膩呢。來上一口茶，還能大戰三百回合。

　　這吃飯的氛圍一起，又是大肚漢居多，不一會兒，除了酸菜魚還剩了一些，其他基本都已見底，肚里也有了三四分飽，今天這吃得實在是有些快，竟然連話都沒說上幾句，就聽得動筷子的聲兒了。

　　作者有話說：

　　每天念叨一遍，我的新文《寵物點心店》開文了，指路隔壁，親們走過路過看一看吶。

　　酸菜魚的話，自己做其實有個快手方法，就是大家知道魚湯要很鮮，里頭也得加高湯嗎，快出鍋時候加勺高湯能夠明顯提鮮，沒有高湯，那就燉魚湯時候加快精肉進去。然后，酸菜魚不是有些朋友不會調辣度，有個很省力的辦法，菜場有賣一塊錢一小瓶的那個小個的黃色朝天椒，一條3斤多的魚，把那一瓶子連里頭汁帶辣椒倒進去剛好，其他青紅辣椒就是點綴一下就行。感謝在2023-06-11 18:04:02~2023-06-13 22:10:02期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~

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第87章 炒地木耳

　　只是他們吃著有些快, 老桑之前蒸的大酵饅頭現在才出鍋，一整個小蒸籠端上桌。還有兩個素菜小炒，一個清炒蘆筍, 一個干鍋包菜。

　　就這邊人吃飯，桌上沒幾道正經綠油油的菜還是不行。

　　看到上饅頭，何源急忙招呼他幫忙把壇子肉撤一撤，好留出地方來放新上的菜。

　　老桑都在原地愣住了, 壇子肉撤了, 那等會兒拿什麼夾饅頭？桑煜特意囑咐了, 說光紅燒肉有點膩，改成了壇子花生肉, 現在吃完了？

　　就算心里慌，他面上還是一點沒漏, 放下饅頭一句話沒說就走。

　　這饅頭上還戳著紅印, 看著分外喜慶, 讓人聯想到——喜饅頭？

　　這好好吃個飯，突然中間上個饅頭，算是什麼風俗？倒是有些讓人費解。其實大酵饅頭配大肉，是這邊的經典搭配, 區別就是饅頭的款式, 配的是什麼肉。

　　只是這樣特色的食物，一般炒菜館子倒是不多, 多是在鄉村酒席上，突然感到陌生也是正常。

　　有時候自己也猜, 今天這肉, 到底是配饅頭還是不配。

　　這頭老桑出去就趕緊找了桑煜, “煜啊, 這壇子頭吃完了才上饅頭是不是砸場子了？”

　　“沒事，反正也有備菜，滿滿一大盆筍干燉肉呢。”想著萬一大家胃口好，把肉菜吃得差不多空盤子在桌上不好看，桑煜特意多備了一個菜。

　　今天用不上，打包給周圍左鄰右舍分一分別人也是要的。筍干燉肉，干菜炒肉，就屬于夏天大家都樂得拿的。

　　筍干是屬于干巴的菜，和肉一起燉的時候沒有點肥肉實在是出不來滋味，桑煜還特意往里面加了點豬皮一起。那在蒸鍋上一蒸，那香氣飄得滿院子都是。

　　只是現在到底夏天，大家都嫌肥肉多了有些油。桑煜就在筍干肉蒸好之后，把上層的肥油都撇出來。這湯汁看著就清爽多了。

　　現在涼了放在一邊看著也沒多少油花子。

　　只是這道菜肯定是要熱著吃才行。桑煜從備好的高湯鍋中間濾了點沒油的清湯往上面一澆，再上鍋蒸個十分鐘。

　　出鍋又是正經一道好菜。

　　這蒸好了，老桑趕緊端著就上，可不是得快點，再不去估計饅頭又給吃完了。到那兒一看，還好，饅頭一個沒少。

　　估計是桌上有本地人說了，在等著夾饅頭的菜。

　　老桑親自去送包廂的，挨個多解釋一句，“這是夾在饅頭里頭吃的菜，單吃也行，地方特色。”

　　這饅頭發酵得極為暄軟，韌性十足，因為是用酒曲發酵做的，嚼著余味還有一絲微酸。

　　饅頭看著大，但都是膨脹著的，其實用的面也不過是一點點。

　　要是桑煜自己來說，他更喜歡在油炸攤子點這個饅頭，外面裹上面糊一炸，那是真的外酥里嫩，燒烤油炸里頭一夾，那真是給人香迷糊了。