劉叁是個勤快的伙計，比他們來的還早。

　　等到了中午，顏墨點燃鞭炮，和年曉米共同揭下“海底撈”的牌匾。

　　至此，第二家小店正式開業。

　　只是這次開在了海州城里。

　　店內一共五張特制的桌子，每張中間有個鑲嵌的炭爐，專門用來吃火鍋。

　　店外空地擺了六張桌子，是招待吃麻辣燙的客人。

　　一口大鐵鍋放在門口，里面煮著麻辣燙的湯汁。

　　加了各種香料的濃湯煮沸，異香隨風飄散，引得很多路人前來觀看。

　　加上昨日的宣傳非常見效，不一會兒，小店就擠滿了人。

　　劉叁的嗓門很高亢，“好吃的麻辣燙和火鍋！保準你吃得過癮，天天想吃！”

　　這句話一點不假，昨天他剛吃過，今天又想吃了。

　　他引導著客人來到木架前，遞上小籃筐。

　　客人們還是頭一回見到如此自由的取菜方式，紛紛饒有興趣地將菜放入籃子。

　　門口的桌子很快坐滿，里面的火鍋也人滿為患。

　　麻辣與鮮香的碰撞，紅油油的辣湯被炭爐燒得冒泡，各種食材在里面釋放著原汁原味。

　　不一會，小店就座無虛席。

　　年曉米笑瞇瞇地望著，心里樂開了花。

　　有些買麻辣燙的客人，看到沒座位，很是失望。

　　年曉米靈機一動，笑臉盈盈道：

　　“這樣，各位挑好菜品，然后去外面燙好直接拿在手中吃唄。”

　　聽到還能這樣吃，很多人放棄了等座，直接挑菜燙菜，結賬打包，邊走邊吃。

　　很快，大街上到處散發著麻辣燙的香辣味道。

　　年曉米不虧有著經營頭腦。

　　因為這就叫做——行走的廣告！

　　座無虛席的場面一直持續到傍晚。

　　到了閉店后，天已黑。

　　年曉米數了數今天的收入，總共賺了八兩！

　　兩個月的房租輕輕松松賺回來了。

　　不過，他也發現了問題。

　　那就是人手嚴重不夠！

　　顏墨試探性地問道：

　　“要不，再請個伙計？”

　　年曉米算了算，襠下拍板，“明日再請兩個伙計，劉叁，你以后只負責熬湯和收錢。”

　　多兩個伙計也就一兩銀子的事，劃算！

　　把銀錢裝入錢袋，鎖好店門，趕著驢車，在暮色中往家趕去。

　　顏墨右手揚鞭，左手將年曉米摟在懷中……

　　就這樣，過了半個月。

　　一直到了桂花飄香的八月。

　　“海底撈”的生意依舊火爆。

　　除了劉叁，年曉米又請了兩個伙計，有時候忙不過來的時候，薛掌柜也會派一兩個人來幫忙。

　　此外，年曉米和隔壁雜貨店的老板商量，想占用他家門口的空地擺上四張桌子。

　　老板本來不同意，年曉米開出每月一百文錢的場地費，加上他會做人，時不時送來碗香噴噴的麻辣燙。

　　老板終于笑著點頭答應。

　　“海底撈”的名頭越來越響。

　　甚至海州城的巡撫（市長）都親自來品嘗，并且上了癮。

　　年曉米自然分文不取。

　　這也是他的聰明之處，做生意光有錢不行，也要有些背景的……

　　顏墨四叔也開了酒樓，就在薛掌柜家對面。

　　他看到年曉米的火鍋店日益紅火，極其羨慕嫉妒恨！

　　除了他家，還有兩家酒樓也嘗試著做麻辣燙和火鍋。

　　很可惜，不管他們怎麼折騰，最關鍵的湯料味道就是差太多！

　　客人吃了一次后，再也不去了。

　　顏墨四叔也三番五次來找年曉米，想要買秘方，被年曉米毫不猶豫地拒絕……

　　錢是賺了，人自然沒往日那麼清閑。

　　年曉米和顏墨天天都要往城里跑，早出晚歸，很是辛苦。

　　再過一個月就要秋收了，顧云峰和水云煙的婚禮也迫在眉睫……

　　這天上午，劉叁已經將湯汁熬好，正把蔬菜和肉串往架子上擺。

　　可另外兩個伙計卻遲遲沒到。

　　年曉米皺眉問道：“田五和王福來咋還沒到？他兩一起休假了嗎？”

　　劉叁一臉茫然地搖搖頭，“不曉得啊？”

　　年曉米又看了看正往外搬大鍋的小老板。

　　顏墨也搖搖頭：“他們也沒和我說要休假哩。”

　　“這兩個家伙，平日倒蠻勤勞，今天咋回事？一點組織紀律性都沒！扣了今天雙倍工錢！”

　　年曉米很是不滿。

　　就在此時，有人敲門，年曉米以為是他兩，忙走去開門。

　　只見一個年邁的老婦走了進來。

　　她佝僂著腰扶住墻，神色帶著些許不安。

　　“你可是年老板？”

　　“正是！”

　　年曉米疑惑地走向前，“大娘，有什麼事嗎？”

　　老婦這才帶著哭腔說道：

　　“年老板，我家孫兒田五今日沒法來上工了，昨晚他被人打了，說有人逼他要什麼秘方……”

　　年曉米神色大變，望向顏墨。

　　顏墨也是眸光乍寒。

　　正當年曉米欲細問，門口又跑來了位中年男子。

　　“你們是店老板嗎，我弟弟王福來昨晚……”

　　“也被人打了？！”

　　年曉米接話問道。

　　男子一愣，很快點點頭。

　　“他一晚上都沒回來，我和他嫂子去找的時候，才發現躺在小巷子里，頭上還被套著麻袋，他現在渾身是傷，正躺在榻上呢。”

　　劉叁一聽，暗自慶幸。

　　這些天家里來客不夠住，他暫時住在店里，躲過一劫……

　　年曉米聽聞，怒不可遏！

　　顏墨更是狠狠一拳砸向桌子！

　　不過，年曉米很快冷靜下來，吩咐劉叁拿出十兩銀子。