年曉米抬頭一看，上面的新菜品有：

　　清燉蟹粉獅子頭、人參燉烏雞、五味醬香魚、碧螺蝦仁、元汁羊骨頭、鵝煲粉絲湯。

　　年曉米點點頭，嘆道：

　　“光聽這菜品名字，就讓人垂涎三尺啊，薛掌柜，你讓我如何幫你？”

　　薛掌柜續上茉莉花茶，笑道：

　　“我想讓年兄，幫忙品嘗下所有的新菜品。”

　　顏墨早被匾額上的菜名勾得垂涎欲滴，聽他這麼一說，忙不迭道：

　　“好啊！好啊！俺就喜歡吃……”

　　年曉米瞪了他一眼：

　　“人家不是讓你吃的，是讓你品的，然后提出意見！”

　　顏墨不服道：“俺也會提意見啊！”

　　年曉米腹誹道：“你那意見無非就是‘好吃哩、不好吃哩’，還不如把顏舒白喊來呢……”

　　不過，他還是笑道：

　　“既然薛兄看得起我，那我就不妨嘗嘗看。”

　　薛掌柜一聽，高興壞了！

　　他早就對年曉米的廚藝佩服地五體投地。

　　這新菜要是經過他的指點，肯定不愁賣！

　　于是對小二吩咐道：

　　“所有新菜品，各上一份！”

第99章   顏舒白居然撒嬌-

　　廚子們聽聞要將各種菜色備齊，全忙得四仰八叉。

　　這到底來了啥大人物了？

　　如此舍得？

　　“是食神！”

　　店小二笑著說道……

　　一個時辰后。

　　各種新菜品都上齊，總共七八種。

　　年曉米先嘗了嘗主推特色菜——五味醬香魚。

　　這是薛掌柜贊不絕口的一道菜。

　　年曉米望了一眼，這個醬香魚的賣相倒是還行。

　　嘗了一口，酥脆滑嫩，味道也過得去，可怎麼都覺得少些滋味。

　　“味道怎樣？”薛掌柜急忙問道。

　　“湊合，一般吧。”年曉米毫不客氣得說道。

　　前世作為資深吃貨，魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽等菜系都嘗了一個遍。

　　如今倒回古代再吃這些東西，肯定不如從前。

　　“那年兄覺得還差些啥味道？”

　　薛掌柜嘴角抽搐了下。

　　這道菜，可是花重金請京城名廚來傳授的！

　　居然被說成一般……

　　“差太多了。”年曉米又夾了口，微微蹙眉。

　　顏墨早就吃的腮幫子鼓起，甕聲甕氣道：

　　“俺覺得好吃……”

　　“你知道個……”

　　年曉米最終忍住，將那個“屁”字咽下。

　　“元汁羊骨頭，這是好東西，健脾溫中，補腎壯陽。”

　　年曉米又夾起塊羊骨頭，嘗了口，搖搖頭。

　　“可惜膻味過重。”

　　“人參燉烏雞……”年曉米撕了塊雞肉，“太老太柴。”

　　“這個清燉蟹粉獅子頭看起來倒還行。”

　　年曉米品了口，“就是有些油膩。”

　　“鵝煲粉絲湯！”

　　年曉米一見到粉絲，眼睛就閃起光芒。

　　前世，他最愛吃涼皮、米線、粉絲之類的。

　　他用白瓷湯匙嘗了一口，直搖頭。

　　“調料太多，蓋住鵝肉原有的鮮味，粉絲也煮得過爛。”

　　總之，這七八道新菜被年曉米嘗了遍，不是搖頭就是皺眉。

　　顏墨都有些不好意思，在桌子下面直用手戳他。

　　“干啥！你老戳我干嘛……”

　　薛掌柜有那麼一瞬間后悔了，不該請他品嘗，白白浪費了一桌子的菜。

　　他這分明是雞蛋里挑骨頭嘛！

　　店里的廚子們也來到廳堂，聽見年曉米的評價后，有人粗聲粗氣道：

　　“就沒一樣入你眼的菜？有本事你自己做幾道啊。”

　　薛掌柜也上前笑道：

　　“那要不就請年兄親自示范下？”

　　這哪里難得到年曉米！

　　他早就想秀下廚藝了。

　　“成！”

　　他豪氣地放下筷子，信心滿滿。

　　就算這古代酒樓做出的菜品再好，還能好的過發展了幾百年的現代餐飲文化嗎？

　　“就做道你們的招牌菜，五味醬香魚吧。”

　　年曉米隨眾人來到后廚，卷起袖子，開始動手。

　　顏墨望著媳婦穿上圍裙的可愛模樣，眼中都飛出一顆顆小愛心……

　　食材早已備好，不用年曉米費神。

　　前世的他最愛看美食節目，沒事還喜歡下載美食APP研究菜譜。

　　醬香魚也是從里面學來的，還做過好多次。

　　所謂的五味，是指一條魚能吃出五種味道。

　　主料是鯽魚，配料有蝦仁、羊肉、筍干、千張絲、香菇這五味。

　　年曉米又加了松子、青紅椒和蔥姜蒜。

　　熟練地將魚劃刀入味，再把蔥姜蒜、鹽和酒均勻揉搓腌制。

　　把配料切成小粒備用。

　　二十分鐘后，魚腌制入味，放入油鍋中煎炸至兩面金黃濾起。

　　接著用余油先放入羊肉翻炒，接著加入蝦仁等輔料，之后調入大醬、辣醬、醬油等調料。

　　熱水浸過魚，蓋過悶燒。

　　待香味撲鼻，放入香菇、青椒和青蒜，大火收汁。

　　直到湯汁濃稠，起鍋澆在魚身，撒上松子。

　　一道香噴噴的醬香魚齊活！

　　此時，整個后廚香氣撲鼻。

　　所有人的口水都被饞出了來，那些廚子們也驚呆了。

　　不用嘗，這味道就已醇厚鮮香，完全超越以前做的！

　　這個家伙年齡不大，也就二十出頭。

　　他咋會有這種手藝？

　　“都嘗嘗唄。”

　　年曉米做了邀請的手勢，心中那個得意啊！

　　曾經，他在幼兒園也做過這道菜，深受老師和寶寶們的一致好評。

　　顏墨奔上去拿起筷子想吃，被年曉米一把拉住。

　　“這不是貪吃的時候！這是給人家上課、改進！都被你一人吃了，人家還嘗個鳥……”

　　年曉米終于忍不住爆了粗口。

　　顏墨撓撓頭，不好意思地嘿嘿笑了起來。

　　“媳婦說得是，俺忍著，不吃了。”

　　看著他可憐巴巴的樣子，年曉米又一陣心軟。