顧錦洲神色不自然,他輕咳了一下:“下來轉轉。”
許閑停在廚房忙活著,顧錦洲看著上次系在自己身上的圍裙此時系在許閑停腰上,莫名覺得畫面養眼不少,他走過去問道:“需要我來幫忙嗎?”
許閑停正在處理草魚,將魚頭切下,在魚身剖上花刀,撒入生粉裹勻,見到顧錦洲來了,他只當顧錦洲是禮貌地問候一下,畢竟顧錦洲又不會做菜:“不用,你去忙吧。”
顧錦洲見許閑停不需要他,也不走,在廚房里轉轉,對什麼都很好奇,一會兒拿著刀具研究,對比古代匕首的鋒利度;又看著烤箱電餅檔,思忖著它們的功能,最后還是將目光放在許閑停身上,一看便能看好久。
許閑停被顧錦洲探究的眸光弄得不自在,他只好給顧錦洲派些任務,讓顧錦洲剝蒜打末。
但顧錦洲對待政事軍機的坦然冷靜和在商業帝國的叱詫風云,顯然在這個小小的搗蒜機前失策,他蹙眉不解地看著這個小機器,將按照許閑停的說法將蒜放到里面,蓋好蓋子后等著許閑停說下一步。
可是許閑停正在忙著冷水下魚,沒攻夫看顧錦洲,等到需要蒜末的時候他向顧錦洲伸手,細長的手指在燈光的照射下顯得明亮透潔。
顧錦洲不好意思地把手伸過去,碰了碰許閑停的指尖:“還沒打好。”
許閑停這才看向顧錦洲,顧錦洲捧著搗蒜機像一個小學生乖乖站在原地不敢亂動,不由覺得好笑起來,堂堂太子,居然也有他不敢動的東西。
許閑停想到前世也是這樣,顧錦洲跟著他來到御膳房,也是不敢隨意亂動東西。
那里的每樣東西都是許閑停的寶物,顧錦洲讓自己像珍視許閑停一般珍視它們,對每一樣廚具都抱有敬意。
愛屋及烏,大概就是這個意思。
許閑停蓋上鍋蓋,就著顧錦洲的手拉了一下搗蒜器后面的繩子,白花花的蒜被磨得嘩啦啦響,他笑著說:“這樣拉一下就好了,很簡單。”
顧錦洲看著許閑停的笑臉,也不由自主跟著笑了:“原來是這樣。”
等蒜末磨好后,許閑停放入姜末,料酒,花椒水,老抽,讓鍋里的魚燜煮一會兒,讓顧錦洲去院子里摘點蔥和香菜,這些常用小菜許閑停在后院種了一些,每次吃的時候摘一些新鮮的,很方便。
許閑停說完就想起顧錦洲碰不得蔥,他只好擦了擦手上的水,說:“我自己去吧。”
摘完蔥回來,許閑停將鍋里的魚撈出,再下魚湯,加入白米醋,姜末,老抽,調好后打芡,澆在魚身上,西湖醋魚便完成了。
整道菜看起來色澤紅亮,魚肉鮮嫩,吃起來口感軟嫩,還帶有蟹味。
許閑停用剩出來的魚頭做了一道砂鍋魚頭豆腐,用油起鍋,將魚頭煎至兩面金黃,倒入姜片,料酒,高湯煮沸,再轉入黃砂鍋繼續熬煮,放入調料調味,加入豆腐,冬筍,香菇,最后加入蒜苗,熟豬油,撒入胡椒粉出鍋。
獅子頭是許閑停得空捏的,將豬肉洗凈剁碎,馬蹄、生姜、香菇、蔥切碎成沫放入肉泥,打入淀粉,再打入雞蛋清,放香油抓勻,將拌好的肉丸逐一放入滾水,再加入上海青和少許蔥花,清燉獅子頭能解油膩。
又做了一道雙野拌海蝦,海蝦洗凈煮熟取肉,野山椒和野菜洗凈切段,調入香油抓勻,將野菜野山藥倒入容器加白糖、川椒面、花椒油、姜絲調味,最后放入油亮的海蝦。
還有一道清炒山藥和干白菜豆腐醬湯,山藥和胡蘿卜切片熱油姜絲蒜末爆香,再下入兩道片,清肺解辣的清炒山藥便做好了。干白菜用溫水泡軟,放沸水中焯水,豆腐紅椒切好,熱油下干白菜、紅椒丁、料酒、醋、大豆醬翻炒、再加入高湯,豆腐提鮮。
冰箱里還有些龍須菜,許閑停又加了些干豆皮做了道涼拌菜,又炒了些蔬菜,等到最后一盤菜上好后,陳宇他們也提著一件罐裝啤酒進來了。
王磊調侃道:“小朋友,你們成年了沒有?還學起大人喝酒來了。”
蔣成勛拍拍胸膛:“本人不才,二十歲生日剛過,比陳宇他們都大一歲。”
當然是因為他小學多上了兩個一年級。
“三石哥看你這話說的,”坐在沙發上的一個男生不服氣,他挑挑眉,攬了一下身邊的女朋友,“我十九有女朋友,你的女朋友呢?”
旁邊的孔敏臉紅地推了一把宋明明,被他笑著一把攥住了手。
王磊手捂心臟,一副很受傷的樣子,眾人嬉笑打成一團。
開飯了,許閑停做的菜色香味俱全,大家吃的都非常暢快。
王磊邊夾一塊獅子頭邊道:“這麼多天的冷板凳坐夠了,就是為了吃上這一口啊。”
宋明明也不假思索地迎合:“真的好吃,許哥真厲害!”
許閑停將美食照片同傳到網上,著重給了西湖醋魚一張特寫,并同樣細心地配上做法,點贊評論蹭蹭往上長。
席間有不少辣菜,顧錦洲不能吃辣,但菜色又非常誘人,而且這些菜都是許閑停炒的,而且就算許閑停炒出來的是毒藥,顧錦洲也能面不改色地吃下去。