江荇暫時也舍不得吃。

　　這批羅氏豚還沒長大呢，起碼要養一年，冬天再吃。

　　蛇老板：“這也舍不得，那也舍不得，總不能吃你們家的豬吧？”

　　“呸！我們家的豬都是未成年小豬，你也忍心下嘴？”

　　“那你說還能吃什麼？泥鰍？”

　　“抓只鴨吧。”江荇想了想，給出答案，“我們家的鴨養了那麼久，應該可以吃了。”

　　江荇家現在一共有五十只鴨，九陰說有四十二只母鴨，過一段時間會生蛋。

　　母鴨暫時不吃，要留著生蛋。

　　至于公鴨，因為已經完全長大，繼續養下去也沒有增肥的可能，他們現在可以陸續抓來吃了。

　　稻米香，正是吃鴨時。

　　蛇老板想到路過見到的肥鴨，也沒什麼意見，只是強調：“多放米酒和辣椒，放你們家自己種的辣椒。”

　　江荇：“沒問題。”

第95章 交換

　　江荇家的鴨子純谷物喂養, 甚至連谷物都只有每天一頓，絕大部分時候讓它們在田間地頭自己尋找食物。

　　這樣喂養出來的鴨子肌肉結實，肉質細嫩, 個頭也大。

　　蛇老板幫忙宰鴨子, 收拾好了, 見到江荇的第一句話就是：“這鴨子真不錯，我走的時候你賣我兩只唄。”

　　“我們家才幾只鴨子？你就想順走我們家的鴨子了？”

　　“現在還有四十九只, 賣我兩只, 四十七只，等后半年你們還能再養一批，留著過年吃, 多好。”

　　蛇老板在和江荇說話的時候, 將鴨子放到火上烤。

　　按他那邊的做法，收拾好鴨子之后, 他們喜歡烤一烤外皮, 把毛囊中的腥臊之氣給烤去。

　　江荇正在切辣椒, 九陰拍蒜，今天中午的主菜就是干鍋鴨。

　　他們家的鴨子比雞大多了，一只足有十來斤，加上各種配菜，倒不怕不夠吃。

　　當然，今天的重頭戲是蛇老板帶來的白冶花。

　　白冶花看著有點像韭菜，但每一株都不大。

　　它也像韭菜一樣, 割了很快就能長起來, 種植時, 既可以用種子種植, 也可以用分蘗出來的莖種植。

　　用分蘗出來的莖種的時候會快一些, 蛇老板給江荇家帶的就是分蘗出來的植株。

　　江荇割了一把白冶花，發現它的葉子比韭菜厚實許多，葉片起碼有五毫米厚。

　　將割下來的葉片切成段，江荇問：“直接把它當香料用，炒熟菜后放下去就行了嗎？”

　　蛇老板道：“最好在出鍋前放進去炒一分多鐘，讓油脂充分激發它的香氣。”

　　江荇比了個ok的姿勢，表示知道了。

　　有九陰幫忙，他們備菜需要的時間沒超過十分鐘。

　　廚房不大，今天的干鍋鴨放的辣椒又多，江荇將他們趕出去，免得辣椒嗆著他們：“橘饞饞，你點個香，叫杭行一回來吃飯。”

　　橘貓：“他趕得回來嗎？喵。”

　　“那鴨子需要的時間比較長，他肯定趕得回來。”

　　“好吧，喵。”

　　小家伙們都出去了，蛇老板不肯走：“我在這里參觀一下，要是你做飯的時候用哪個步驟不對，我還能及時提醒你。”

　　江荇：“好吧，只要你不覺得嗆就行。”

　　江荇將剁成大塊的鴨肉直接放進鍋里，干鍋快炒。

　　鴨肉里面的油脂滲出來，一種濃郁的香氣被激發出來，江荇放入生抽老抽，倒入半罐啤酒，直接大火開燜。

　　騰騰熱氣帶著香氣從鍋中涌出，升騰到天花板，又被天花板阻擋，不得不從兩邊落下來。

　　如此循環往復，鴨子燜得差不多了，廚房也被香氣籠罩了。

　　蛇老板的肚子咕咕叫，胃部都在微微抽搐，哪怕這樣，他還是大量吸入香氣，整個人坐在一邊搖頭晃腦：“真香。”

　　江荇：“你不覺得越聞越餓啊？”

　　蛇老板：“我這叫開胃，先通過嗅聞香氣將胃口打開，等會兒上桌吃飯的時候戰斗力才強。”

　　江荇：“……”

　　鴨肉燜得差不多了，江荇放大量蒜片與辣椒，同時下入花椒油，大火爆炒。

　　油脂在鍋中滋滋作響，江荇將案板上的白冶花扔進鍋中，快速翻炒。

　　轟——一陣獨特的香味被大火激發出來，相互交融，最后達到了一個微妙的平衡。

　　江荇的肚子也開始咕咕叫了。

　　作為一個廚子，品嘗菜肴是天經地義的事，江荇盯著關了火的鍋，毫不猶豫地去消毒柜抽了一雙筷子出來，夾了一塊鴨脯肉放進口中。

　　瞬間，香、鮮、辣、燙、嫩、濃等諸多滋味瞬間傳到他腦海中，他哆嗦了一下，腦門立即滲出汗水。

　　太好吃了！

　　極致的味道讓他這一刻什麼都想不起來，只是馬不停蹄地又夾了一塊鴨肉品嘗。

　　“我也嘗嘗。”蛇老板抽了另一雙干凈的筷子走上前來，直接夾了一塊鴨肉。

　　他和江荇站在鍋前，同樣瞇起了眼睛：“好吃！就是這個味道，我有一百多年沒吃了。”

　　江荇回過神，戀戀不舍地放下筷子，將鍋里的鴨肉裝到盤子里：“那也太夸張了吧？”

　　“不夸張，當年我們吃的是野鴨子，鴨肉極為新嫩香美，里面還放了大量的辣子、蒜片和白冶花，那香味，簡直稱得上香飄十里。

”

　　蛇老板說著搖了搖頭，手中的筷子如同閃電一般，又夾了一塊鴨肉扔進嘴里：“香！”

　　“準備吃飯了。”江荇護著炒鍋，“我看看杭行一有沒有回來？”