”

　　說到這，他頓了頓，轉頭對孟遲說：“你也一樣。”

　　腿長在你自己身上，你要走什麼路，只和你想走什麼路有關。

　　作者有話說：

　　郁老師：來走我的套路，三章以內進行下次之約。

第38章 畫我

　　師公說完這番話之后就離開了涼亭，孟遲呆坐在原地，低眉斂目不知道在想些什麼，郁庭之沒走，靜靜地坐在一旁陪著。

　　等到公道杯里的茶被他喝完，孟遲才如夢初醒地開口提醒：“別喝了，你中午沒吃多少東西，這茶濃，容易醉。”

　　郁庭之挑眉：“喝茶還能醉？”

　　“是啊，”孟遲說，“茶里面有咖啡堿，空腹的時候喝多了會血糖降低，然后就頭暈無力。”

　　郁庭之點了點頭，放下了手里的茶杯，問道：“你醉過嗎？”

　　孟遲點頭：“醉過一回，那時候剛開始學藝不太懂，有一回就喝多了，頭暈惡心，還好師父及時發現，不然我就掛了。”

　　茶醉和酒醉不同，茶的致“醉”物質是茶葉中的咖啡堿。咖啡堿攝入過量，會出現不良反應，失眠、頭暈、惡心都是輕的，嚴重者會發生肌肉震顫、心律紊亂，甚至驚厥抽搐，這是中樞神經系統過度興奮的危險信號，需要及時送醫。而長期攝入過多茶葉中的氟化物則會讓人慢性中毒。

　　“這麼嚴重？”郁庭之眉心皺了皺。

　　孟遲笑了笑：“這只是針對一些特殊體質，其實只要不一次性喝得太多，總的來說，茶對人體還是益處更多。”

　　例如茶葉中的兒茶素，可以抗癌，茶葉中綠茶的兒茶素含量最高；含兒茶素在內的多酚以及脂多糖等物質則可以防輻射；茶多酚還可以幫助降低心血管疾病風險；除此以外，茶葉還能殺菌消毒。

　　“走吧，茶葉應該晾得差不多了。”孟遲看了一眼時間，對郁庭之說，“讓你看看先輩們的智慧。”

　　郁庭之笑了笑，跟著他一塊往后廳走去。

　　這間小禪院的布局有點像四合院，坐西朝東，茶室和堂屋居中，廂房居南，廚房居北，南北兩側各有一條通透的長廊，一側連著花園，一側連著菜園。

　　做茶的鍋爐就在靠南的長廊里。郁庭之走近便瞧見兩個大鐵鍋擱在磚頭碼成的粗糙灶臺上，整體約莫半米高，旁邊還有一個供做茶師傅坐著的矮腳凳，而在灶臺的另一邊則是放著一張帶有豎槽的青石板桌子，通體暗色，昭示著歲月的痕跡。

　　孟遲讓郁庭之去將晾好的茶葉用竹簸箕裝來，自己則去把那口大鍋清洗干凈。

　　等郁庭之將茶葉搬來，孟遲已經洗好了鍋，還生了火，師公也已經卷起袖子坐在矮腳凳上，準備大干一場。

　　殺青的關鍵就在于對火候的把握，要控制在既不能燙傷手又能將茶葉炒熟的溫度。

　　以前沒有高科技產品保持恒溫，師傅都是在一次次操作中獲得經驗，掌握技術。

　　郁庭之坐在一旁看著，看著那些翠綠的茶葉在鐵鍋里隨著師公的手掌不停翻動。

　　他手法熟練，每一次動作都幾乎是一把將鍋里的葉子全部提起，快速翻拌，均勻抖開，一氣呵成，猶如在鍋里下了一場茶葉雨，將這一鍋里的每一片茶葉都炒勻炒透。

　　師公不愧是制茶多年的老師傅，他手上不停翻動，嘴上還能和郁庭之聊天，告訴他得等到鍋里的茶葉變軟，葉面失去光澤，呈現暗綠色，摸起來稍有黏性才算是殺青完成，可以進行下一步——揉捻。

　　這時候郁庭之才知道，那塊青石板是做什麼的。

　　師公將殺青過后的茶葉均勻攤鋪在那張帶有豎槽的青石板桌上，輕輕地開始揉捻。

　　這是個十分精細的活兒，既不能將茶葉揉碎，又要保留芽背面的白毫。

　　揉捻過后，便可以進行第一道烘制，之后再蓋上圓簸，復烘一次才算是制作完成。

　　“來聞聞。”師公捧著剛做完的干茶，十分顯擺地招呼郁庭之去欣賞茶香。

　　新制的毛峰白毫披身，芽尖如芒，色如象牙，每一根茶葉都勻齊壯實。尚未靠近，郁庭之便已經被茶香撲了滿鼻，氣味濃郁，沁人心脾。

　　“好茶。”他說。

　　或許是因為親自見證了這茶的制作生產，這簡單的兩個字，是郁庭之說得最為認真的一次，他打心底地被這茶香征服。

　　孟遲走到郁庭之身邊頂了一下他的肩頭：“我師公是不是很厲害？”

　　“嗯，很厲害。”郁庭之點頭，頓了片刻他又說，“你不展示一下你的手藝嗎？”

　　孟遲眉梢一挑：“你想看我制茶？”

　　“嗯。”郁庭之點頭。

　　孟遲笑了笑，轉身往長廊走去：“來吧。”

　　到底是跟著師公學過幾年，孟遲手法上完全不輸師公，反而更添幾分干練。郁庭之靜靜地在一旁看著，看著他雙手在鐵鍋里翻來翻去，因為皮膚敏感，沒一會兒他指腹、骨節、掌心便覆了一層緋紅，那一點緋色在一片墨綠色中時隱時現，郁庭之看得有些心癢，忽然很想作畫。

　　“怎麼樣，你要不要來試試？”師公見他看得入迷，便開口問了一句。

　　“可以試試嗎？”郁庭之問。